猪肉是否注了水，只要10分钟就可判别。昨日（4月17日），229台“快速检测箱”走上三镇街头大显“神威”，一天内现场抽查947批次食品，当场“擒下”31批次共153公斤问题食品。

　　在硚口区一集贸市场内，执法人员从肉品经营户台面上，随机抽取2块猪肉样品，并从“快速检测箱”中取出试纸测试，约10分钟后，试纸变为深蓝色，对比显示肉品水分含量超过国家规定77％－78％的限值。执法人员责令经营户对该批次猪肉下柜，待进一步调查处理。

　　借助快速检测箱，执法人员对市内568个超市、商店、批发点和个体门点的947个批次食品进行了抽查。要达到如此大规模的抽查量，以往需要一周左右，现在仅一天就完成。工商部门对涉嫌的不合格产品作了退市处理。 （张乐克、潘华晴、杨绍武）