宜昌干烧铜鱼

湖北省人民政府门户网站 www.hubei.gov.cn 2012-08-14 10:24:00 来源:湖北省人民政府门户网站 【字体: 分享

  宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐名。鱼身呈古铜色,身体圆,头小肉厚,肉质特别细嫩,味道异常鲜美。干烧铜鱼是将一斤多重的铜鱼配以肉丁、辣椒、蒜、姜、酱油、高汤、白糖等佐料制作,色泽红亮,红油包汁,味香鲜嫩。

责任编辑:梁唯雅

相关链接