宜昌银针鸡丝

湖北省人民政府门户网站 www.hubei.gov.cn 2012-08-07 10:17:00 来源:湖北省人民政府门户网站 【字体: 分享

  银针鸡丝是湖北宜昌的名菜,其主料为鸡丝和掐去两端的绿豆芽。因后者洁白如银,细长如针,故名“银针”。其质清爽肥嫩,含丰富的综合性矿物质氨基酸和大量的维生素,备受人们喜爱。其成品鸡丝如雪,“银针”银白剔透,食之淡雅馨香,脆嫩滑软。

责任编辑:梁唯雅

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