荆州纸面锅块

湖北省人民政府门户网站 www.hubei.gov.cn 2012-06-06 09:31:00 来源:湖北省人民政府门户网站 【字体: 分享

   荆州有一种非常特别的小吃——“纸面锅块”。它源于明、清时期,味道酥香,且有嚼劲。如今,这种小吃渐渐匿迹。

   “纸面锅块”的制作其原料为普通面粉,不加任何添加剂,面团现揉现做,不能久放。

   烤制分两次进行,先将做好的面块放在一个平锅上烤成两成熟,等有些“泡”了,然后再放在炉内烘烤到熟。通常做一锅得半个小时。

责任编辑:姚盼

相关链接